Madeleines au citron
Madeleines au citron selon le livre de Clea "Douceurs Citron Bio" :
Pour 24 petites madeleines :
3 oeufs
80g de sucre brun
zeste + jus d'un citron
100g de farine bise
1 cc de poudre à lever
80g de purée d'amande
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter le zeste et le jus du citron, puis la purée d'amande, la farine et la levure.
Mettre le mélange au frais minimum 30 minutes.
Préchauffer le four à 220°. Remplir les moules et enfourner pour 8-10 minutes.
